本日は、黒ごまの唐箕（とうみ）がけ体験を行いました。
最近では見かけることが少なくなった、昭和初期の木製の唐箕（とうみ）を使用しています。
今回ブログ担当のわたくし（事務員）もチャレンジしてみましたが、一定の速度で手回しするのが意外に難しかったです～。
契約栽培農家の皆様方には今年も、猛暑や台風被害に見舞われた中、丁寧に無農薬・無化学肥料(もしくは無肥料)のごまを育てて頂きました。
今年の黒ごまも、甘みが強くエネルギーがたっぷり詰まっております！！
先週製造を行ったねりごまも絶品の味に仕上がりました♪
ねりごまはそのまま食べてもとても美味しく、パッケージも手軽に食べれる仕様になっておりますので、保存食や携帯食としてもお勧めです。
栄養たっぷりなので私はアウトドアや旅のお供にしています(^-^)
ぜひお試しください♪
ご購入はこちらから↓
極端に寒くなって参りました。皆様いかがお過ごしでしょうか？
今年は激しい台風、連日のひどい暑さからか、作物がなかなか取れにくい状況が続いております。
特に、椿（鹿児島県産を含む契約栽培の九州全域）の実がなりませんでした。
椿は表と裏の年がありますが、今年は特に凶作でした。
原料の確保が難しい中ではありますが、少ない原料をこだわりの製法で沢山は搾れないかもしれませんが、
今年も少しずつ丁寧に搾ってまいります。
そんな寂しいニュースはほどほどに！
今日は弊社の東屋（休憩所）を頑張り屋さんの社員さんが、
洗浄掃除と天然の柿渋を塗ってくれました！
霧島連山はまだ冬化粧をしていないようです♪
皆様ぜひ、遊びにおいでください。
１２月２８日（土）～２０２５年１月５日（日）の間、年末年始休業とさせていただきます。
大変ご迷惑をお掛け致しますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
休業期間：１２月２８日（土）～ ２０２５年１月５日(日)
出荷発送締切日（年内届け）：１２月２０日(金) １３時まで
営業開始日：２０２５年１月６日（月）より通常営業
休業明けの出荷発送日：２０２５年１月７日（火）より
※順次出荷を行いますが、発送準備や運送の混雑が予想されるためにお届けまでに時間を要します。予めご了承ください。
１１月、狂い咲きのアーモンドの花と虹。
秋を通り越し、夏から冬になったと感じる日に入りました
みなさまいかがお過ごしでしょうか？
本日はろ過をしたての、瓶に詰める前の黄金油を使用してスタッフと
おやつをつくりました♪
ちょうど今年の新米（湯之前産ﾋﾉﾋｶﾘ）特別栽培米が入りましたので、
おにぎりもにぎってみました♪
油を製造する工程上はもちろん、ろ過の過程でも一切の薬剤処理をしていない為、
本物の菜種油の香りと色を楽しんでいただけるのはもちろん、
弊社の油は様々な方にご愛用頂いております。
弊社は今年７５周年を迎えます。菜種油を搾る小さな工場としてスタートし、
今後も変わらず最高のものをお届けできる様頑張って参ります。
弊社オンラインショップでもご購入いただけます。
寒暖の差が激しいですので、みなさまどうぞお身体お気を付けてお過ごしください。
日に日に秋の気配が感じられ、過ごしやすくなってきましたが、
皆様いかがお過ごしでしょうか。
今週は、国産菜種油の搾油に続いて黒ごま油の搾油を行い、
工場一帯に香ばしい香りの漂う一週間となりました♪
本日は「圧搾法一番搾り 黒ごま油」搾油の様子をお届けします。
原料には、残留農薬非検出の黒ごまを使用しています。
まき火でやさしくゆっくりと焙煎したあと、
すぐに小型の圧搾機で搾油します。昔ながらの圧搾一番搾りです。
搾った油は、手漉き和紙でろ過します。
黒光りした油面に天井が映り込んでしまいました(;^_^A
和紙は鹿児島の伝統工芸品である、蒲生の手漉き和紙を使用しています。
弊社の【圧搾法一番搾り 黒ごま油】は保存料はもちろん化学薬品や
添加物等使用していないので、味と香りや色をお楽しみいただけます。
黒ごま油は生はもちろん、炒め物の香味付けにもおすすめです！
弊社オンラインショップにて販売中です♪
