弊社のある鹿児島県湧水町は先週末に梅雨明けしましたが、、

昨日より新燃岳噴火に伴う降灰に見舞われております。。

噴煙が7年ぶりに5000メートルになったようです。

お空はどんより。。車の窓は灰だらけです。。

鹿児島南部のトカラ列島付近では地震も活発になっております。

不安な空模様とドンヨリ気分はここまで！本日は梅仕事を行いました。

奈良県産の梅 × 種子島産の洗双糖

奈良県産の梅× 北海道産のはちみつ

北から南までの日本の恵みを使わせて頂き、２種類の梅ジュースを仕込みました。

そして、少しだけ余った梅は塩漬けにして梅干しに。

砂糖は、弊社販売の種子島産の洗双糖を使用しました。精製度の低いこのお砂糖は、

自然な優しい甘みとコクがあり、梅との相性も抜群です。

これから数ヶ月かけてじっくりと熟成させ、やさしい味わいの梅シロップに育てていきます。

出来上がりが楽しみです！

＼また進捗もご報告しますので、お楽しみに／