9月11日(日)弊社直売所に買い物にこられた、お客様(伊佐市大口のK様)。
ごま油・にんにく・すりごま・塩で簡単な「ナムル」の作り方を教えて下さいました。
簡単で、そのうえ調理時間わずか5分です!!

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料理レシピ
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モロヘイヤ・・・1袋
ごま油    ・・・適量
にんにく ・・・1かけ(すりおろしておく) 
塩     ・・・適量 
すりごま  ・・・適量
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1.沸騰したお湯に、ひとつまみ塩を入れ
     モロヘイヤを約2分程茹でます。
    その後冷水に取り、よく絞ります。
2.ボウルに、モロヘイヤ・ゴマ油・ニンニク・塩を入れ
     よく混ぜ合わせます。
3.お皿に盛りつけて、すりごまをのせ出来上がり♪♪

※料理を教えくださったお客様は、ねばねば野菜<つるむらさき>との事でしたが、
 あいにく売っていなくて・・・・。

 ゴーヤと豚肉の味噌炒め
免疫力を高め、疲労回復する働きがあるビタミンC。
加熱しても、ビタミンCが壊れにくい特徴を持つゴーヤ!!
鹿児島県産ゴーヤと鹿児島県産黒豚の
「ゴーヤと豚肉の味噌炒め」を作ってみました。
(鹿児島県は、ゴーヤ生産量全国2位だそうですよ~)
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料理レシピ
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ゴーヤ ・・・・・1本
しいたけ・・・・・4枚
なすび ・・・・・1本
にんにく・・・・・1かけ
揚げ豆腐・・・・・1枚
豚バラ  ・・・・200g(スライス用)
ごま油 ・・・・・適量
味噌砂糖・酒・・適量(合わせておく)
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1.ゴーヤ、しいたけ、なすび、にんにく(スライス)
  食べやすい大きさに切っておく。
2.フライパンにごま油を引き、にんにくを弱火で炒めます。
  次に豚肉を入れ、ほどよく火が通ったら、ゴーヤ・しいたけ・
  なすび・揚げ豆腐を炒めます(中火~強火)。
3.ゴーヤの表面に透明感がでてきたら、合わせておいた調味料を入れ、
  野菜等が型崩れしないように、やさしく炒めて出来上がり♪♪

朝の忙しい時間に簡単に作れて、しかもビタミンやミネラルが豊富。
ねりごまとはちみつを混ぜ合わせ、こんがり焼いたトーストに塗るだけ!!
ごまの風味を存分に楽しんでいただける、お手軽な一品です。
(アボカドをプラスするとまろやかになりますよ)

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料理レシピ
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バゲット(食パン)・・・・・・・・各1枚
ね り ご ま(黒・白)・・・・・各大さじ1
れ ん げ は ち み つ・・・・各小さじ1
ア ボ カ ド  ・・・・・・・・各1/2個
コーヒー 
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オイルおにぎり

炊きたての五穀米(白米でも可能)に、黒ごま油と塩をふんわりと混ぜ合わせ、
おにぎりに・・・。
黒ごま油の香ばしい風味と濃く、ご飯にツヤがプラスされます。
ぜひ、お試し下さい!!

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料理レシピ
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 五穀米・・・・・・・・・ おにぎり1個分     
 鹿児島県産 黒ごま油・・・小さじ1~2
 塩 ・・・・・・・・・・ 適量
 梅干し    ・・・・・・・ 1個
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